輻射滅菌法機(jī)理:指將滅菌物品置于適宜放射源輻射的γ射線或適宜的電子加速器發(fā)生的電子束中進(jìn)行電離輻射而達(dá)到殺滅微生物的方法。射線的殺菌機(jī)理， 分為直接作用和間接作用。直接作用指射線直接破壞微生物的核糖核酸、蛋白質(zhì)和酶等與生命有關(guān)的物質(zhì)，使微生物死亡。間接作用指射線在微生物體內(nèi)先作用于生命重要分子周?chē)镔|(zhì)(主要是水分子)產(chǎn)生自由基，自由基再作用于核酸、蛋白質(zhì)和酶等使微生物死亡，達(dá)到保藏食品和滅菌消毒的目的。

　　輻射滅菌生物指示劑使用步驟：

　　1、在空間四周及角落等難以被滅菌的位置放置菌片袋，進(jìn)行輻射滅菌。

　　2、2.滅菌完成后，須在無(wú)菌環(huán)境下，將菌片放入指示管內(nèi)的培養(yǎng)液中。

　　3、培養(yǎng)基瓶蓋擰緊，放入恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，溫度調(diào)至30-35°C進(jìn)行培養(yǎng)，培養(yǎng)時(shí)間48小時(shí)。

　　4、另取一袋同批號(hào)未滅菌的菌片放入培養(yǎng)基中同時(shí)進(jìn)行培養(yǎng)，以便對(duì)照使用。每次進(jìn)行培養(yǎng)時(shí)均需使用對(duì)照管。